Cake aux poireaux et saint-jacques

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Nettoyez et coupez finement le blanc de poireau en lamelles.

3Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre.

4Coupez les noix de Saint-Jacques en petits morceaux.

5Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, la levure et l'huile.

6Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

7Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les lamelles de poireau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.

8Incorporez ensuite les poireaux cuits dans la pâte et mélangez délicatement.

9Ajoutez les noix de Saint-Jacques et mélangez à nouveau.

10Graissez un moule à cake ou un plat à gratin avec un peu de beurre ou d'huile.

11Versez la préparation dans le moule et répartissez-la uniformément.

12Enfournez le gâteau salé pour 45 minutes à 180°C.

13Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler et de le servir.

14Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt et à l'aneth.

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