Cake aux poires

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Munissez-vous de vos poires bien mûres et épluchez-les délicatement. Coupez-les ensuite en deux et retirez le cœur avec les pépins. Enfin, découpez-les en lamelles épaisses, comme des tranches de pommes.

3Dans un saladier, prenez le beurre ramolli et travaillez-le énergiquement avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez un à un les œufs, en mélangeant bien entre chaque ajout.

4Mélangez la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes dans un récipient séparé. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange beurre-sucre-œufs, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Disposez harmonieusement les lamelles de poires sur le dessus de la pâte.

6Enfournez votre cake et laissez-le cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

7Sortez le cake du four et laissez-le tiédir quelques instants avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid, accompagné d'un thé ou d'un café pour un goûter gourmand.

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