Crème brûlée aux poires

Étapes de réalisation

1Cassez 2 œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers distincts.

2Battez les jaunes d'œufs avec la crème, le sucre, la farine et 1 cuillère à café de poudre de chocolat à l'aide d'un robot.

3Ajoutez un œuf entier, la gousse de vanille fendue et grattée à la préparation.

4Transvasez le mélange dans un bol et réservez-le au frais pendant au moins 8 heures.

5Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

6Lavez soigneusement et pelez les poires.

7Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau et ébouillantez les poires pendant 15 minutes.

8Laissez refroidir les poires, puis détaillez-les en petits cubes en retirant le trognon.

9Versez la préparation aux œufs dans des ramequins individuels.

10Ajoutez les cubes de poires sur le dessus.

11Enfoncez un bonbon dans chaque ramequin.

12Enfournez vos moelleux pour une cuisson d'environ 40 minutes.

13Laissez refroidir avant de servir et de déguster ces moelleux aux poires vanillées et chocolatées.

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