Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, prenez soin d'éplucher vos poires. Coupez-les ensuite en deux, retirez soigneusement les pépins, puis détaillez-les en dés de taille régulière.
2Dans un saladier, munissez-vous de vos œufs et de votre sucre. Fouettez-les énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite la poudre d'amandes et la farine, en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
3Délayez progressivement le mélange avec le lait, en remuant constamment pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Une fois la consistance désirée atteinte, ajoutez les dés de poires et mélangez une dernière fois pour les répartir uniformément dans la pâte.
4Graissez et farinez légèrement un moule à cake. Versez-y délicatement la pâte en veillant à la répartir de façon homogène. Enfournez le cake pendant 25 à 30 minutes, en surveillant la cuisson. Le cake est cuit lorsqu'il est légèrement doré et qu'une lame insérée au centre ressort sèche.
5Laissez le cake tiédir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, selon vos préférences. Pour une touche gourmande, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
