Cake aux poires et aux amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.

3Incorporez progressivement les autres ingrédients (farine, levure chimique, lait, huile) en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Pelez les poires, coupez-les en morceaux et enfoncez-les délicatement dans la pâte.

5Parsemez la surface du gâteau d'amandes effilées.

6Enfournez le cake pendant 45 minutes.

7Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

8Une fois cuit, laissez le cake refroidir complètement sur une grille avant de le démouler et de le déguster.

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