Cake aux poires et au chocolat

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3Incorporez le beurre ramolli petit à petit, en continuant de fouetter.

4Ajoutez ensuite la farine en pluie, tout en mélangeant délicatement avec une spatule.

5Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation, en soulevant la masse de bas en haut à l'aide d'une spatule.

6Hachez grossièrement le chocolat et incorporez la moitié à la pâte.

7Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Disposez les poires coupées en dés sur la pâte, puis parsemez du reste de chocolat et d'amandes effilées.

8Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau insérée au centre ressorte sèche.

9Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

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