Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes et les débarrasser de leur cœur en les coupant en deux et en retirant le centre avec un couteau. Ensuite, détaillez-les en fines tranches pour qu'elles cuisent plus rapidement et uniformément.
2Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec les sucres et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et prenne une couleur plus claire. C'est cette étape qui va donner du moelleux à votre gâteau.
3Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange précédent pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule en soulevant la pâte, sans la casser, jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Versez-le ensuite délicatement dans la pâte et mélangez à nouveau avec la spatule jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé.
5Ajoutez les fines tranches de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir dans toute la préparation.
6Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé. Cela va faciliter le démoulage et éviter que le gâteau ne colle. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 50 à 55 minutes.
7Laissez le gâteau tiédir dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille. Une fois refroidi, vous pouvez le déguster tel quel, accompagné d'un coulis de fruits, d'une boule de glace ou encore d'un peu de crème fraîche.
