Préparation30min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
2Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4Pelez les pommes Golden, coupez-les en petits cubes et incorporez-les délicatement à la pâte.
5Dans une casserole à fond épais réalisez un caramel. Versez le sucre et laissez-le fondre à feu moyen en le remuant de temps en temps. Une fois le sucre caramélisé, ajoutez-le aux pommes et mélangez délicatement.
6Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7Enfournez le cake à 180°C pendant 45 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
8Laissez le cake refroidir complètement sur une grille avant de le démouler.
9Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les Carambar en les espaçant légèrement.
10Enfournez les Carambar à 180°C pendant 5 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de les casser en morceaux.
11Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez le mélange à ébullition, puis retirez du feu et ajoutez le Calvados.
12Laissez le sirop tiédir avant de l'utiliser.
13A l'aide d'un pinceau, imbibez le cake encore tiède du sirop d'imbibage.
14Nappez le dessus du cake d'une fine couche de caramel.
15Décorez le bas du cake avec les tuiles de Carambar brisées en les collant à l'aide du caramel.
16Parsemez le dessus du cake d'amandes effilées.
17Décorez le cake avec les dés de pommes Granny Smith crues.
18Dégustez votre cake tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche.
