Cake aux pommes et au citron

Étapes de réalisation

1Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et épluchez vos pommes délicatement.

2Coupez-les ensuite en quartiers pour les épépiner soigneusement.

3Pour gagner du temps et obtenir une texture fine, utilisez un robot de cuisine pour râper les pommes.

4Zestez le citron finement, en veillant à ne prélever que la partie jaune de la peau.

5Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

6Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant vigoureusement à chaque ajout.

7Tamisez la farine avec une pincée de sel et la levure chimique afin d'éviter les grumeaux.

8Ajoutez graduellement la farine au mélange en alternant avec les pommes râpées et le zeste de citron, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

9Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).

10Beurrez généreusement un moule à cake et versez-y la pâte.

11Enfournez pour environ 40 minutes, la pointe d'un couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

12Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler et de le savourer tiède ou complètement refroidi.

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