Cake aux pommes et au miel

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les pommes : épluchez-les, videz-les et coupez-les en petits cubes.

2Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Battez-les énergiquement pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3Incorporez ensuite le beurre mou en petits morceaux, puis l'arôme de vanille ou le sucre vanillé. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de miel préalablement fondu au micro-ondes si nécessaire.

4Mélangez la farine, la levure et la poudre d'amandes dans un autre récipient.

5Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant délicatement à l'aide d'une spatule.

6Ajoutez enfin les cubes de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

7Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

8Parsemez la surface du gâteau d'amandes effilées.

9Enfournez le cake à 200°C (thermostat 8) pendant 40 à 50 minutes.

10Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, répartissez la dernière cuillère de miel sur la surface du gâteau.

11Laissez tiédir le cake avant de le démouler et de le déguster.

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