Tarte aux pommes parfumée

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez vos pommes finement.

2Dans une poêle, mettez du beurre à fondre. Ajoutez les pommes, la cannelle, et le sucre vanillé. Laissez mijoter pendant 4 minutes en remuant régulièrement.

3Pendant que les pommes cuisent, faites fondre le beurre avec l'eau dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4Étalez cette pâte dans votre moule à tarte, en veillant à bien la répartir sur le fond et les bords.

5Déposez ensuite vos pommes compotées sur la pâte, en les répartissant de manière uniforme.

6Dans un bol, mélangez l’œuf et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

7Recouvrez les pommes de la préparation à l'amande et saupoudrez d'amandes effilées.

8Placez votre tarte dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

9Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson en piquant le centre de la pâte avec la pointe d'un couteau. Si la pointe ressort sèche, c'est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

10Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.

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