Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez vos pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
2Concassez grossièrement les noix (vous pouvez les écraser avec le fond d'un bol si vous n'avez pas de mortier).
3Cassez les œufs dans un saladier et battez-les énergiquement avec les sucres et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur blanchâtre.
4Incorporez petit à petit la farine et la levure en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Il est important que votre pâte soit lisse et homogène.
5Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole puis versez-le soigneusement dans la pâte en mélangeant bien.
6Ajoutez ensuite à la pâte les cerneaux de noix concassés ainsi que les lamelles de pomme que vous avez préparées. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
7Huilez et farinez un moule à cake (ou tout autre moule long). Découpez un morceau de papier sulfurisé de taille adaptée à votre moule et placez-le au fond, en le faisant remonter un peu sur les côtés. Cela vous facilitera le démoulage par la suite.
8Versez délicatement la pâte dans le moule et répartissez-la bien.
9Enfournez pour 50 à 55 minutes à 180°C (vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du cake, la lame ressortira sèche si le gâteau est cuit).
10Laissez ensuite le cake tiédir dans le moule avant de le démouler, puis découpez-le en tranches pour le déguster. Bon appétit !
