Cake aux tomates et à la mozzarella

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 200°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, vous aurez le temps de préparer le reste de la recette.

2Dans un saladier, versez la farine et la levure. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.

3Creusez un trou au centre du mélange de farine et de levure à l'aide de vos doigts ou d'une cuillère.

4Versez l'huile et le lait dans le puits. Ajoutez ensuite le sel et le poivre.

5Commencez à mélanger les ingrédients secs et humides à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Incorporez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

6Coupez les tomates et la mozzarella en dés. Coupez les olives en rondelles. Ajoutez ces ingrédients à la pâte, ainsi que le cumin. Mélangez bien pour que la garniture soit répartie uniformément.

7Graissez un moule à cake avec du beurre et saupoudrez-le de farine. Cela empêchera le gâteau de coller au moule.

8Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 40 minutes.

9Au bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson du gâteau en insérant la lame d'un couteau au centre. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

10Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez ensuite le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

11Dégustez le cake chaud, tiède ou froid, selon votre préférence.

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