Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les bananes : prélevez le zeste et le jus de votre citron. Pelez ensuite les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un bol.
2Ajoutez le sucre, une cuillère à soupe de jus de citron et les zestes aux bananes écrasées. Mélangez bien le tout et laissez mariner à température ambiante pendant une heure.
3Pendant ce temps, préparez les éléments secs : dans un saladier, tamisez la farine, la levure et la poudre d'amande. Ajoutez une pincée de sel et mélangez les poudres.
4Une fois les bananes marinées, ajoutez le yaourt, les œufs et l'huile. Mélangez le tout soigneusement.
5Creusez un puits au centre des poudres tamisées et versez-y le mélange à base de bananes. Incorporez progressivement les poudres aux ingrédients liquides à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
6Préparez votre moule à cake : beurrez-le et farinez-le généreusement. Versez ensuite la pâte dans le moule.
7Enfournez le cake à 180°C pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire en fonction de votre four. A la sortie du four, laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.
