Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6).
2Séparez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
4Ajoutez les 6 cl de lait, la farine, le miel, la levure chimique et le beurre fondu à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5Dans un autre récipient, fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre restant en pluie tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme.
6Incorporez délicatement la meringue à la pâte en utilisant une spatule. Mélangez en soulevant la pâte du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs.
7Séparez la pâte en deux parts égales dans deux saladiers distincts.
8Dans un des saladiers, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
9Dans l’autre saladier, mélangez le cacao en poudre avec 2 cuillères à soupe de lait.
10Prenez un moule à cake et recouvrez-le de papier sulfurisé.
11Versez une couche de pâte à la vanille au fond du moule, puis recouvrez d’une couche de pâte au cacao.
12Répétez l’opération en alternant les couches de pâte vanillée et cacaotée jusqu’à épuisement de la pâte. Terminez par une couche de pâte au cacao.
13Enfournez le cake pour 50 minutes. Si la surface du cake brunit trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
14Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au cœur du cake. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.
15Laissez le cake tiédir 15 minutes dans le four entrouvert avant de le démouler.
16Laissez le cake refroidir complètement avant de le déguster.
