Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Ce petit temps de chauffe permettra à votre four d'être à la température idéale pour une cuisson parfaite.
2Dans une jatte, fouettez énergiquement le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux. Plus vous fouetterez, plus la texture sera aérienne et fondante en bouche.
3Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Veillez à ce que chaque œuf soit totalement incorporé au mélange avant d'ajouter le suivant.
4Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le cacao. Cette étape permet d'aérer la farine et d'obtenir un gâteau bien léger.
5Incorporez petit à petit le mélange de farine, levure et cacao au mélange beurre-sucre-œufs, en mélangeant à l'aide d'une spatule souple. Attention, on ne cherche pas à fouetter ici, mais plutôt à incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
6Ajoutez ensuite le lait petit à petit, tout en continuant à mélanger délicatement. La consistance finale de la pâte doit être lisse et homogène.
7Dans un plat à gratin, disposez harmonieusement les morceaux de poire. N'hésitez pas à les couper en petits morceaux réguliers pour qu'ils cuisent uniformément.
8Versez délicatement la pâte à gâteau sur les poires. Veillez à bien répartir la pâte de manière uniforme sur toute la surface.
9Enfournez le gâteau pendant 30 minutes environ. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être légèrement doré sur les bords, mais encore moelleux et fondant au centre. Un gâteau trop cuit sera sec et moins savoureux.
10Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler et de le déguster.
