Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre moule à cake en le beurrant généreusement. Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il préchauffe pendant que vous concoctez la pâte.
2Cassez vos œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement pour qu'ils deviennent mousseux. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, en pluie, tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Faites chauffer quelques instants le lait dans un bol au micro-ondes ou sur le feu. Versez ensuite le lait chaud dans le saladier, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
4Ajoutez l'huile et mélangez une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
5Coupez la bûche de chèvre en dés de taille moyenne. Hachez également les pruneaux dénoyautés en petits morceaux.
6Incorporez les dés de chèvre et les pruneaux hachés à la pâte. Salez et poivrez à votre convenance.
7Versez la préparation finale dans le moule à cake beurré. Enfournez le cake pendant 40 minutes à 180°C.
8Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir propre et sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
9Une fois cuit, laissez le cake reposer quelques minutes avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid, accompagné d'une salade verte pour un plat léger et savoureux.
