Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, sans le faire bouillir.
3Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine et le sel.
4Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Attention à ne pas trop mélanger la pâte, il faut qu'elle reste légèrement grumeleuse.
5Verser le lait chaud sur la pâte en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte fluide et homogène.
6Faire fondre le beurre dans un plat à gratin.
7Verser la pâte dans le plat à gratin beurré.
8Disposer les pruneaux sur la pâte en les enfonçant légèrement.
9Enfourner le clafoutis pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.
10Laisser refroidir le clafoutis tiède avant de le déguster. Il peut être accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse.
