Cake citronné

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Laver et brosser vos citrons à l'eau chaude. Râpez finement leur zeste et pressez leur jus.

3Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

4Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

5Incorporer la farine et la levure chimique progressivement, en continuant de mélanger.

6Verser le jus de citron et remuer délicatement pour bien l'incorporer à la pâte.

7Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une spatule.

8Enfourner le cake pour 5 minutes à 210°C, puis baisser la température du four à 170°C (thermostat 5/6) et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

9Vérifier la cuisson du cake à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.

10À la sortie du four, démouler le cake sur une grille et laisser refroidir complètement.

11Servir le cake au citron accompagné de marmelade d'orange ou de votre garniture favorite.

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