Préparation20min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous. Faites-les ensuite revenir dans une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Remuez régulièrement pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau de végétation des courgettes se soit évaporée.
2Lavez et séchez soigneusement les herbes aromatiques. Effeuillez-les puis ciselez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche épaisse. Incorporez ensuite les courgettes râpées, les herbes hachées, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à cake de taille moyenne. Versez la préparation à base de courgettes dans le moule et étalez-la uniformément. Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant environ une heure à feu doux. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir propre.
5Pendant que le gâteau cuit, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients indiqués dans la recette. Ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
6Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir légèrement avant de le démouler et de le découper en tranches. Servez chaque part accompagnée de la sauce préparée. Vous pouvez également accompagner le gâteau de salade verte ou de crudités.
