Terrine de courgettes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, lavez et coupez vos courgettes en fines rondelles.

3Émincez ensuite vos oignons et pilez votre gousse d'ail. Hachez également le persil frais.

4Dans une poêle, faites dorer les rondelles de courgettes et les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez l'ail pilé. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

5Pendant ce temps, préparez la pâte à gâteau. Dans un saladier, battez les œufs avec la maïzéna, le persil haché et un peu d'eau.

6Une fois les courgettes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la pâte à gâteau. Mélangez bien le tout.

7Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

8Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

9Pour une touche finale, décorez votre gâteau d'une rondelle de citron.

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