Préparation30min
Cuisson32min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'ananas et découpez sa chair en petits cubes.
2Dans une casserole, mélangez les cubes d'ananas avec le jus de citron vert, les cuillères à soupe de rhum et 50 g de sucre.
3Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 30 minutes, pour obtenir une compote bien fondante.
4Versez la compote dans un plat allant au four, adapté à la cuisson sous le grill. Laissez-la refroidir tranquillement.
5Préchauffez votre four en activant la fonction grill.
6Dans un saladier, montez les œufs en neige en ajoutant progressivement le reste du sucre en poudre. Votre objectif : obtenir une meringue lisse et brillante, digne des plus grands chefs !
7Recouvrez la compote de meringue en utilisant une cuillère ou une spatule. Avec une fourchette, amusez-vous à former des petits pics sur la surface, pour un visuel encore plus gourmand.
8Enfournez le plat sous le grill, en plaçant le plat au plus bas du four. Laissez dorer la meringue pendant 2 minutes environ, pour un résultat légèrement caramélisé.
9Sortez le plat du four et laissez tiédir la préparation avant de la déguster. Vous pouvez également la servir froide, pour un contraste de textures encore plus agréable.
