Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C pour qu'il soit bien chaud et prêt à accueillir le cake.
2Faire fondre la margarine au bain-marie, en la plaçant dans un récipient résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante. Remuer délicatement jusqu'à ce qu'elle soit entièrement liquide.
3Dans un bol, mélanger la margarine fondue avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet. Continuer jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
4Incorporer les jaunes d'œufs un à un, en fouettant énergiquement après chaque ajout. Le mélange doit devenir mousseux et légèrement blanchi.
5Ajouter la farine et la levure chimique, et mélanger à nouveau délicatement avec le fouet. Incorporer les poudres progressivement pour éviter la formation de grumeaux.
6Diviser la pâte en deux parts égales. Dans le premier bol, ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Dans le second bol, incorporer le chocolat fondu au bain-marie avec du lait, en mélangeant soigneusement pour obtenir une couleur homogène.
7Monter les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Ils doivent former des pics fermes et brillants.
8Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige dans chaque bol, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
9Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
10Verser la pâte dans le moule en alternant les couleurs, en commençant par une couche de pâte à la vanille et en terminant par une couche de pâte au chocolat. Pour un effet marbré, mélanger légèrement les deux couleurs à l'aide d'un couteau.
11Enfourner le cake pendant 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake, il doit ressortir propre.
12Laisser refroidir le cake complètement dans le moule avant de le démouler et de le déguster.
