Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Cela permettra d'avoir une température idéale pour la cuisson du cake.
2Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Cette étape est importante pour obtenir une texture moelleuse et aérée.
3Monter les blancs en neige ferme. Pour cela, utiliser un batteur électrique à vitesse maximale. Les blancs doivent former des pics fermes lorsqu'on soulève le fouet.
4Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
5Ajouter les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
6Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent, à l'aide d'une spatule.
7Tamiser la farine au-dessus du saladier et mélanger délicatement, sans faire retomber la pâte.
8Diviser la pâte en deux parts égales. Dans l'une, ajouter le cacao en poudre tamisé et mélanger jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
9Beurrer et fariner un moule à cake.
10Déposer alternativement des cuillères à soupe de chaque pâte dans le moule, en créant un effet marbré.
11Enfourner le cake et le faire cuire pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre.
12Laisser le cake refroidir quelques instants dans le moule avant de le démouler.
13Déguster le cake tiède ou froid, en tranches épaisses.
