Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un récipient, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3Incorporez délicatement le lait et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.
4Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule souple pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
5Cassez grossièrement le chocolat et incorporez-le délicatement à la pâte.
6Répartissez la pâte uniformément dans des caissettes en papier préalablement disposées dans un moule à muffins.
7Enfournez les muffins pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
8Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille avant de passer à la décoration.
9Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et le cacao (réservez une pincée de cacao pour la décoration finale).
10Transférez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
11Dressez de belles rosaces sur le dessus des muffins refroidis.
12Décorez chaque muffin avec des copeaux de chocolat obtenus à l'aide d'un économe, un voile de cacao saupoudré à l'aide d'une petite passoire et des œufs en sucre.
