Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir.
2Dans un grand saladier, fouettez le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
3Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4Tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la pâte avec une spatule en silicone.
5Versez la crème liquide et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
6Préchauffez votre four à 185°C (thermostat 6-7).
7Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte.
8Chemisez un moule à cake de 25 cm de long avec du papier cuisson. Versez la pâte dans le moule en lissant la surface.
9Enfournez le cake pour 15 minutes à 185°C (thermostat 6-7).
10Ouvrez le four, incisez le dessus du gâteau avec un couteau pour libérer la vapeur. Baissez la température à 165°C (thermostat 5-6) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.
11Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Il doit ressortir propre.
12Laissez le cake refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le déguster.
13Vous pouvez saupoudrer le cake de sucre glace ou le servir avec une crème fraîche épaisse.
