Cake salé au gorgonzola, aux noisettes et à la pancetta

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

2Concassez grossièrement la plupart des noisettes, en laissant quelques-unes entières pour un peu de croquant.

3Farinez les noisettes concassées et entières pour qu'elles ne tombent pas au fond du cake.

4Coupez le gorgonzola en morceaux de la taille d'une bouchée.

5Faites dorer les tranches de pancetta à la poêle et découpez-les ensuite en petits morceaux.

6Farinez le gorgonzola et la pancetta pour éviter qu'ils ne se mélangent trop à la pâte.

7Ciseler finement la ciboulette.

8Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

9Dans un autre bol, mélanger les œufs entiers battus, le lait et l'huile.

10Réunir les deux mélanges et mélanger brièvement.

11Ajouter la ciboulette, les noisettes, le gorgonzola et la pancetta.

12Mélanger rapidement le tout.

13Pour faciliter le démoulage, froisser le papier cuisson sous l'eau, le sécher avec un torchon et le placer dans le moule.

14Verser la pâte dans le moule à cake.

15Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

16Laisser refroidir le cake avant de le déguster.

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