Cake salé aux tomates séchées, chorizo et mozzarella

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Râpez finement l'emmental et réservez-le dans un bol.

3Sur une planche à découper, coupez finement les tomates séchées et mettez-les de côté.

4Coupez la mozzarella en petits cubes et le chorizo en fines tranches. Réservez-les séparément.

5Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement à l'aide d'une fourchette.

6Ajoutez ensuite la farine, la levure, le poivre et le sel à votre convenance. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7Incorporez délicatement le lait et l'huile que vous avez préalablement chauffés ensemble. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

8Incorporez maintenant le chorizo, la mozzarella, les tomates séchées et l'emmental râpé à votre préparation. Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.

9Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré.

10Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes avant de la mettre au four.

11Enfournez le cake et laissez cuire pendant 45 minutes.

12Une fois la cuisson terminée, sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler.

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