Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lancez les lardons et les champignons ! Dans une poêle, à feu moyen-doux, faites revenir les lardons et les champignons de Paris émincés ensemble. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de matière grasse, les lardons en contiennent déjà suffisamment. Pendant ce temps, dans un saladier, rassemblez la farine, la levure, la crème fraîche et l'huile. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture de petites boulettes.
2Préchauffez votre four ! Pendant que vos lardons et champignons cuisent, allumez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez-le chauffer pendant environ 10 minutes.
3Incorporez les œufs et les saveurs ! Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les légèrement. Versez-les ensuite dans le mélange du saladier en ajoutant le vin blanc, une pincée de muscade (vous pouvez en ajouter plus si vous appréciez son goût) et du poivre (soyez généreux si vous aimez!). Remuez le tout avec soin pour obtenir une préparation homogène.
4Ajoutez la garniture ! Vérifiez la cuisson de vos lardons et champignons. Ils doivent être cuits mais pas brûlés. Retirez-les du feu et incorporez-les à la préparation du saladier. Rajoutez également le gruyère râpé et mélangez bien le tout.
5C'est l'heure du moule ! Prenez un moule à cake et tapissez son fond de papier aluminium préalablement huilé. Versez ensuite la préparation finale à l'intérieur du moule, en répartissant le tout uniformément.
6Enfournez et surveillez ! Placez le moule à cake dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 40 minutes environ. Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre, donc n'hésitez pas à surveiller la cuisson. Pour vérifier si le cake est cuit, plantez la pointe d'un couteau dans le centre. Le cake est prêt s'il ressort propre et si sa surface est bien dorée.
7Régalez-vous ! Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le savourer tiède ou froid, seul ou accompagné d'une salade. Bon appétit !
