Calamars à l'ail et au romarin

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Ensuite, lavez les tomates et coupez-les en deux.

2Séparez les poches des calamars de leurs tentacules. Retirez les becs et les yeux des poches. Videz les poches de leurs viscères, rincez-les soigneusement à l'eau froide et séchez-les avec un torchon propre. Découpez les poches en anneaux réguliers.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Augmentez le feu à vif et faites sauter les anneaux et les tentacules de calamars pendant 2 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

4Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5Ajoutez les aiguilles de romarin et les tomates coupées en deux à la poêle. Laissez les tomates chauffer légèrement.

6Remettez les calamars dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez le piment selon votre goût. Mélangez et laissez mijoter pendant 2 minutes.

7Servez les calamars sautés aux tomates accompagnés de tagliatelles de courgettes cuites à la vapeur.

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