Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les légumes et coupez-les en petits morceaux de taille homogène. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
2Coupez les lamelles de calamars en gros morceaux. La taille des morceaux dépendra de vos préférences et de l'usage que vous souhaitez en faire. Pour une cuisson rapide et régulière, privilégiez des morceaux de taille similaire. Ensuite, quadrillez le dessus des morceaux de calamars avec un couteau bien aiguisé. Cette technique permet de mieux attendrir la chair et de faciliter la marinade ou l'assaisonnement.
3Versez un filet d'huile d'olive sur la plancha préalablement chauffée à feu moyen. Disposez les légumes et les calamars sur la plancha en veillant à ne pas les surcharger. Laissez cuire environ 15 minutes, en retournant régulièrement les morceaux pour une cuisson homogène et dorée.
4Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez les calamars et les légumes selon votre goût. Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et des saveurs de la plancha.
