Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre poulet en morceaux de la taille qui vous convient.
2Ensuite, nettoyez soigneusement vos moules en retirant les impuretés et les barbes.
3Passez ensuite à l'émincé : coupez finement l'oignon, le chorizo et le poivron.
4Découpez les tomates en dés et pelez la gousse d'ail avant de la presser au-dessus d'un bol.
5Versez l'huile dans la cuve de votre Thermomix et faites-la chauffer.
6Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 4 minutes à 120°C en utilisant le sens inverse et la vitesse cuillère.
7Incorporez ensuite les calamars, l'oignon, les tomates, le poivron, le safran, le sel et le poivre.
8Relancez la cuisson pendant 4 minutes à 120°C, toujours avec la vitesse cuillère et le sens inverse.
9Incorporez ensuite le riz, le chorizo et le cube de bouillon émietté. Mélangez le tout délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
10Versez 50 cl d'eau dans la cuve et mélangez à nouveau.
11Déposez les crevettes et les moules sur le dessus de la préparation.
12Lancez la cuisson finale : 35 minutes à 110°C, toujours avec la vitesse cuillère et le sens inverse.
