Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le poulet en morceaux de la taille que vous préférez.
2Nettoyez soigneusement les moules en retirant leur barbe.
3Émincez finement l’oignon, le chorizo et le poivron.
4Coupez les tomates en quartiers et pelez la gousse d’ail.
5Versez l’huile dans la cuve de votre robot et faites chauffer à 120 °C.
6Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 4 minutes avec le couteau mélangeur à vitesse 3.
7Incorporez les calamars, l’oignon, les tomates, le poivron, le safran, le sel et le poivre.
8Pressez l’ail au-dessus de la préparation.
9Relancez la cuisson pendant 4 minutes à 120 °C avec le couteau mélangeur à vitesse 3.
10Incorporez le riz, le chorizo, le cube de bouillon et 50 cl d’eau.
11Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
12Déposez délicatement les crevettes et les moules sur le dessus de la préparation.
13Laissez cuire 30 minutes à 120 °C avec le couteau mélangeur à vitesse 3.
