Calamars marinés caramélisés

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les calamars en fines lanières.

2Placez les lanières de calamars dans une poêle à feu moyen. Ne rajoutez pas de matière grasse, l'eau que les calamars vont dégorger suffira à les cuire.

3Laissez les calamars sur le feu jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

4Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, l'ail et le piment.

5Mélangez le hachis à du ketchup, de la sauce soja et du miel.

6Versez la marinade sur les calamars et laissez-les mariner au frais pendant 6 à 12 heures.

7Versez les calamars marinés et leur marinade dans une sauteuse.

8Faites cuire à feu moyen pendant 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce s'évapore et caramélise légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

9Servez les calamars caramélisés chauds, accompagnés d'une salade verte.

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