Calamars mijotés

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement les 4 oignons et faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile. Pendant ce temps, coupez les calamars en rondelles ou en lamelles selon votre préférence. Lorsque les oignons sont bien dorés, ajoutez le gingembre frais râpé, les calamars, la tomate concassée, le paprika et le curcuma. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure à couvert. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement avec du sel et du piment selon votre goût. Ce plat se marie parfaitement avec du riz cuit, du quinoa ou du boulgour. Vous pouvez également l'agrémenter d'une source de protéines végétale comme des lentilles ou des haricots rouges pour un repas complet et équilibré. Bonne dégustation !

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