Canard à l'orange et au gingembre

Étapes de réalisation

1Commencez par découper l'oignon en fines lamelles. N'hésitez pas à utiliser un couteau bien affûté pour faciliter la tâche et obtenir des lamelles régulières.

2Ensuite, passez au magret de canard. Découpez-le en tranches ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez également demander à votre boucher de le faire pour vous.

3Le gingembre quant à lui doit être coupé en tout petits cubes. Vous pouvez le peler au préalable, mais ce n'est pas obligatoire.

4Maintenant que tous vos ingrédients sont préparés, placez-les dans un bol. Mélangez soigneusement afin de bien répartir les saveurs.

5Couvrez le bol avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape permet aux ingrédients de mariner et de s'imprégner des saveurs.

6Passé ce délai, sortez le bol du réfrigérateur. Faites chauffer votre wok à feu vif.

7Une fois le wok bien chaud, versez-y tout le contenu du bol. Faites sauter les ingrédients à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

8Servez immédiatement votre plat, accompagné de riz ou de nouilles chinoises.

9Bon appétit !

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