Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par préchauffer le four à 150°C, histoire qu'il soit bien chaud pour accueillir nos cannelés. Pendant que le four chauffe, on s'occupe des moules : un peu de beurre et de farine pour les graisser, et voilà!
2On prépare la ganache : dans une casserole, on fait fondre le chocolat en morceaux avec le mascarpone. On mélange doucement jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
3Pendant ce temps, dans un saladier, on fouette ensemble les œufs, le sucre et la farine. On peut utiliser un fouet électrique pour aller plus vite.
4Une fois la ganache prête, on la verse dans le saladier avec le mélange œufs-sucre-farine. On mélange bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
5On remplit les moules à cannelés avec cette pâte, sans oublier de mettre une pistache entière au centre de chaque cannelé. On peut aussi parsemer la surface d'éclats de pistache pour une touche de croquant.
6On enfourne nos cannelés pour 20 minutes de cuisson. Il ne reste plus qu'à attendre patiemment que la magie opère et que les cannelés gonflent et prennent une belle couleur dorée.
7Une fois cuits, on laisse les cannelés refroidir dans les moules avant de les démouler délicatement. Et voilà! On peut savourer ces délicieuses bouchées chocolat-pistache à température ambiante.
