Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver délicatement les abricots. Coupez-les ensuite en deux et retirez soigneusement les noyaux.
2Munissez-vous ensuite d'une gousse de vanille. Ouvrez-la en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide du dos d'un couteau.
3Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gousse de vanille et ses graines. Faites chauffer le tout à feu doux.
4Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la Maïzena préalablement tamisée et mélangez à nouveau.
5Versez progressivement le lait chaud dans le saladier, tout en fouettant énergiquement pour obtenir une texture homogène.
6Transférez la préparation obtenue dans la casserole et faites chauffer à feu doux. Mélangez constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne une consistance crémeuse.
7Versez la préparation dans un moule adapté à la cuisson. Disposez ensuite les moitiés d'abricots sur la surface du flan. Saupoudrez-le ensuite de pistaches concassées.
8Enfournez le flan à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Laissez ensuite refroidir complètement avant de déguster.
