Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les cannelloni dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez-les délicatement et réservez.
2Râpez les courgettes à l'aide d'une grille à gros trous. Pelez et émincez l'ail.
3Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'ail et les courgettes à feu moyen pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
4Après 5 minutes de cuisson, émiettez le chèvre frais et ajoutez-le aux courgettes. Incorporez également les feuilles de basilic émincées. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
5A l'aide d'une cuillère, répartissez la préparation aux courgettes et chèvre dans les cannelloni. Réservez l'équivalent de 3 cuillères à soupe de la garniture et conservez le jus de cuisson.
6Dans un mixeur, versez le jus de cuisson des cannelloni, les 3 cuillères à soupe de garniture restantes, 15 cl de crème fraîche et un jaune d'œuf. Assaisonnez selon votre goût et mixez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
7Disposez les cannelloni farcis dans un plat à gratin. Nappez-les de la sauce crémeuse aux courgettes. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
8Enfournez le plat à 210°C pendant 15 minutes. En fin de cuisson, passez les cannelloni sous le grill quelques minutes pour les gratiner.
9Servez les cannelloni chauds, accompagnés d'une salade verte par exemple. Bon appétit !
