Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la préparation des courgettes. Prenez vos belles courgettes et transformez-les en de délicieux spaghetti grâce à un spiraliseur. Si vous n'en avez pas, pas de panique ! Vous pouvez aussi les râper grossièrement.
2Passons à l'aromate incontournable : l'oignon. Pelez-le avec précaution, puis hachez-le finement. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour gagner du temps.
3Place à la cuisson des lardons ! Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4Ajoutez l'oignon haché aux lardons et laissez-les dorer ensemble pendant environ 3 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que cela n'accroche.
5C'est le moment d'intégrer les courgettes ! Versez les spaghetti de courgettes dans la poêle et faites-les cuire 2 minutes à feu moyen, en remuant constamment. Attention, l'objectif est de les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant.
6Hors du feu, place à l'assaisonnement ! Transférez le contenu de la poêle dans un saladier et mélangez délicatement avec le jaune d'œuf, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.
7Et voilà, votre savoureuse poêlée de courgettes aux lardons est prête à être dégustée ! Accompagnez-la d'une salade verte et d'un morceau de pain frais pour un repas simple et savoureux.
