Préparation30min
Cuisson20min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à thermostat 7 (210 °C).
2Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les cannelloni pendant 8 minutes. Égouttez-les soigneusement.
3Pendant la cuisson des cannelloni, râpez les courgettes à l'aide d'une grille à gros trous.
4Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les courgettes râpées pendant 8 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
5Hors du feu, émiettez le chèvre frais et mélangez-le aux courgettes.
6Dans une casserole, faites fondre 25 grammes de beurre à feu doux. Incorporez la farine en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
7Versez petit à petit la crème liquide tout en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance homogène et épaisse. Laissez mijoter pendant 2 minutes en remuant constamment.
8Incorporez les courgettes au chèvre à la sauce à la crème.
9Remplissez soigneusement les cannelloni avec la farce à l'aide d'une cuillère à café.
10Beurrez généreusement un plat à gratin et déposez-y les cannelloni farcis. Parsemez du reste de beurre coupé en petits cubes.
11Enfournez le plat pour 10 minutes, jusqu'à ce que les cannelloni soient bien dorés.
12Pendant que les cannelloni gratinent, préparez des rubans de peau de courgette à l'aide d'un économe.
13Servez les cannelloni bien chauds, décorés de rubans de peau de courgette.
