Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez vos légumes en petits morceaux et commencez par les faire cuire selon votre préférence.
2Faites cuire les cannellonis al dente, puis étalez-les à plat sur un torchon propre pour les laisser refroidir.
3Préchauffez votre four à 200°C.
4Faites cuire les steaks très saignants. Retirez-les de la poêle et, à l'aide de couverts ou à la main, extrayez le maximum de sang des steaks (mettez-le de côté dans un récipient). Hachez ensuite la viande hachée et mettez-la de côté.
5Dans la poêle ayant servi à la cuisson des steaks, versez un fond d'eau et déglacer à feu vif. Ajoutez ensuite le vin blanc et le sang des steaks mis de côté. Laissez mijoter quelques instants.
6Incorporez les légumes hachés à la sauce, puis ajoutez la viande hachée. Assaisonnez à votre convenance.
7Déposez une quantité généreuse de farce dans chaque cannelloni et roulez-les soigneusement. Disposez-les ensuite les uns à côté des autres dans un plat à four beurré.
8Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez ensuite la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une béchamel épaisse et homogène. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant sans cesse.
9Nappez les cannellonis de béchamel et enfournez le plat. Laissez gratiner quelques minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servez chaud et régalez-vous !
