Préparation25min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par concocter une purée onctueuse en associant 50% de brocolis et 50% de pommes de terre. Pour ce faire, faites cuire les deux légumes séparément, à l'eau bouillante ou à la vapeur. Une fois tendres, écrasez-les au presse-purée ou mixez-les pour obtenir une consistance lisse. Montez ensuite la purée avec du lait chaud, quantité à ajuster selon la texture souhaitée. Assaisonnez généreusement de muscade en poudre pour une note réconfortante.
2En parallèle, confectionnez votre propre mélange 4 épices. Pour cela, munissez-vous d'un mortier et écrasez les clous de girofle à l'aide d'un pilon. Incorporez ensuite les trois autres épices - cannelle, gingembre et poivre - en ajustant les proportions à votre convenance. Cette étape vous permettra d'obtenir un assemblage d'arômes unique et authentique.
3C'est parti pour la cuisson du hachis ! Faites revenir un oignon finement émincé dans un peu d'huile chaude. Intégrez ensuite la viande hachée de votre choix et laissez cuire en remuant de temps en temps. Incorporez le mélange 4 épices et un demi-piment finement haché pour une touche piquante. En fin de cuisson, ajoutez l'ail pressé et les carottes râpées. Laissez mijoter durant 10 minutes à feu doux.
4Il est temps de dresser votre plat ! Déposez la préparation à base de viande au fond d'un plat à gratin. Recouvrez-la généreusement de purée onctueuse, tel un élégant chapeau blanc.
5Parsemez le tout de gruyère râpé pour un gratiné gourmand. Déposez quelques noisettes de beurre à la surface pour un supplément de gourmandise.
6Enfournez votre plat à 180°C (thermostat 6) et laissez gratiner environ 10 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et le fromage fondu.
