Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et épluchez votre poireau. Coupez-le ensuite en fines tranches et faites-le blanchir dans une casserole d'eau salée pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
2En parallèle, faites cuire vos pâtes al dente dans une autre casserole d'eau bouillante salée, pendant environ 12 à 13 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
3Pendant que les poireaux et les pâtes cuisent, faites cuire le saumon à feu moyen dans une poêle pendant 7 à 8 minutes également. Commencez par cuire le côté chair pendant 1 minute, puis retournez-le et continuez la cuisson sur le côté peau pendant le temps restant.
4Une fois le saumon cuit, émiettez-le et mélangez-le à la ricotta que vous aurez préalablement égouttée. Ajoutez ensuite les poireaux blanchis, l'aneth frais ciselé, du sel et du poivre à votre convenance.
5Farcissez ensuite vos pâtes avec cette préparation et disposez-les dans un plat à gratin. Parsemez du parmesan râpé sur le dessus.
6Enfournez le plat sous le grill pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.
7Sortez les cannelloni du four et décorez-les de quelques brins d'aneth frais avant de les servir.
