Cannellonis aux épinards et à la ricotta

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire vos épinards à la vapeur pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement et mixez-les avec la ricotta, la gousse d'ail préalablement épluchée et hachée, le sel et le poivre.

2Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement haché avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates fraîches, pelées et coupées en petits morceaux, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce tomate onctueuse.

3Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez la sauce tomate. A l'aide d'une poche à douille, remplissez soigneusement les cannellonis (fraîches ou préalablement trempées dans de l'eau bouillante) avec le mélange épinards-ricotta.

4Parsemez ensuite les cannellonis de parmesan râpé et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.

5Sortez les cannellonis du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.

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