Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez votre oignon.
2Pressez votre gousse d'ail.
3Lavez et essorez soigneusement vos épinards.
4Dans une poêle chaude, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
5Ajoutez l'oignon émincé, salez et faites revenir pendant 2 minutes à feu moyen/fort, en mélangeant régulièrement.
6Incorporez les épinards et faites-les tomber 2 minutes supplémentaires.
7Dans une poêle à sec et à feu vif, faites dorer les pignons de pin en remuant en permanence.
8Réservez les pignons dorés.
9Dans un saladier, combinez les épinards sautés, la ricotta, l'œuf, les pignons et l'ail pressé.
10Assaisonnez avec du sel, du poivre et un soupçon de noix de muscade râpée.
11Transférez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille large.
12Dans une casserole, faites fondre le beurre en morceaux.
13Incorporez d'un coup la farine et mélangez pour obtenir un roux.
14Versez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
15Ajoutez le fromage râpé, mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
16Assaisonnez la béchamel avec du sel et du poivre.
17Mélangez le coulis de tomates avec l'ail pressé.
18Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de coulis de tomates.
19Garnissez les cannellonis avec la préparation à la ricotta à l'aide de la poche à douille.
20Nappez les cannellonis de sauce béchamel.
21Enfournez le plat à 180°C pendant 25 minutes.
22Laissez refroidir légèrement avant de déguster vos délicieux cannellonis aux épinards et ricotta.
