Préparation30min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
2Ajouter les épinards et remuer de temps en temps pour les faire réduire. Réserver.
3Éplucher et émincer l'oignon.
4Dans une autre poêle, chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5Ajouter le saumon coupé en petits dés, les épinards, l'ail pressé, du sel et du poivre. Remuer de temps en temps et laisser mijoter 10 minutes.
6Dans un saladier, mélanger le brocciu avec la garniture aux épinards et au saumon.
7Prélever un peu de lait froid sur les 50cl et mélanger avec la Maïzena.
8Faire bouillir le lait restant et ajouter la préparation au lait et à la Maïzena. Remuer jusqu'à épaississement.
9Hors du feu, ajouter le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Incorporer le parmesan.
10Huiler un plat à gratin.
11Farcir les cannelloni avec la garniture aux épinards et au saumon à l'aide d'une cuillère à café.
12Disposer les cannelloni dans le plat sans les superposer.
13Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
14Répartir la béchamel sur les cannelloni et saupoudrer de parmesan.
15Recouvrir de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
16Après 30 minutes de cuisson, retirer le papier aluminium et activer le grill du four pour faire gratiner les cannelloni.
17Servir chaud.
