Préparation1h
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Roulez vos manches et on se lance dans la préparation de délicieux cannellonis aux haricots verts et béchamel !
2Tout d'abord, portez une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, plongez vos haricots verts dans un panier vapeur et réservez-les. Une fois l'eau bouillante, plongez vos plaques de lasagne et laissez-les précuire 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez refroidir cette préparation quelques instants.
4Pendant ce temps, faites bouillir le lait dans une autre casserole. Versez ensuite le lait chaud sur la préparation beurre-farine tout en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet. Laissez la béchamel épaissir sur feu doux, puis salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée. Retirez du feu et incorporez 60 g de parmesan râpé à la sauce.
5Sortez les plaques de lasagne de l'eau, égouttez-les et posez-les sur un torchon propre et humide. Déposez un fagot de haricots verts à une extrémité de chaque plaque, salez légèrement et saupoudrez d'une pincée de parmesan. Roulez ensuite délicatement chaque plaque en serrant bien pour former un cannelloni.
6Disposez les cannellonis ainsi formés dans un plat allant au four. Nappez-les généreusement de béchamel, puis parsemez de noix concassées et de gruyère râpé. Enfournez le plat à 180°C pendant 20 minutes et laissez gratiner la surface.
7C'est prêt ! Laissez reposer quelques minutes avant de servir vos délicieux cannellonis aux haricots verts et béchamel. Régalez-vous !
