1Préparer un délicieux caramel au chocolat blanc et banane
2Commencez par faire cuire 150 g de sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez le sucre fondre lentement et caraméliser en remuant constamment jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur ambrée.
3Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez délicatement la crème fraîche liquide, en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Remettez ensuite la casserole sur feu moyen et laissez mijoter quelques minutes pour que le caramel se dissolve complètement et que la sauce devienne homogène.
4Hors du feu, ajoutez le beurre et le chocolat blanc coupé en morceaux. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés à la sauce caramel.
5Enfin, incorporez la banane préalablement mixée en purée. Mélangez soigneusement pour obtenir une texture onctueuse et homogène.
6Laissez ensuite la sauce refroidir complètement à température ambiante avant de la réserver au frais.
7Ce délicieux caramel au chocolat blanc et banane est parfait pour garnir vos pâtisseries, vos macarons ou vos tartelettes. Il apportera une touche gourmande et originale à vos desserts.