Préparation25min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 210°C. Pendant ce temps, épluchez vos bananes et découpez-les en rondelles régulières.
2Dans une poêle, faites fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite le jus d'un demi-citron et le sucre, en mélangeant bien.
3Placez vos rondelles de bananes dans la poêle et laissez-les cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4Réduisez ensuite les bananes en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur plongeant. Incorporez délicatement les jaunes d'œufs et la crème fraîche à la purée de bananes.
5Beurrez généreusement un moule à soufflé et saupoudrez-le avec la moitié de votre sucre glace.
6Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation aux bananes, en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.
7Versez la préparation dans le moule à soufflé et enfournez-le pendant environ 20 minutes. Après ce temps de cuisson, saupoudrez le dessus du soufflé avec le reste de votre sucre glace et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
8Votre soufflé aux bananes est prêt ! Dégustez-le chaud et savourez sa texture moelleuse et aérienne. Bon appétit !
